På menyn

Så var det maten igen. Jag är inte helt vän med det vietnamesiska köket. Jag gör en initial avbön: det finns mycket som är gott! Nu till saken: maten ser väldigt bra ut, gröna blad, vita nudlar, lite köttbitar och mängder av små skålar, men för mig smakar det antingen ingenting (risnudlarna) eller väldigt starkt (chili) eller konstigt (kryddväxterna). Antingen rinner flottet om fingrarna på en eller så är det naturellt och ångkokt. Men det som får mig att lägga ner ätpinnarna är slemmet. I vietnamesiska specialiteter är riset hopkletat, pirogerna genomskinliga och gummiaktiga och såserna salivliknande. Men det är inget hemskt, bara rismjöl och vatten, så ge mig en månad i Vietnam och jag kommer att älska slemmet!